西海鱼生
绿柳粉荷，石山老祠，两岸闲情信步，水中食船摇荡，耳边评弹软语悠扬，湖面茶坊古色古香......这不是杭州的西湖，而是美景不让西湖的北京西海。
在“西海鱼生”的招牌下，向北跨进一道大门，一湖碧波立显眼前，便先有了“如何尘十丈，有此芙蓉池”的惊异。南岸边是湖中船舫的码头，三条船在西海中游荡，尽观两岸的景色。这三条船就是酒家用来经营餐饮的。品尝美食自然需要讲究环境。南岸最诱人的夜幕降临之后，一排日式房间散出温暖灯光，几十只红灯笼成串挂在岸上，使白天寂静的犹如一副水墨画的西海一下子便有了一种跳跃的活力，朦胧中仿佛置身于几百年前江南水乡的灯红酒绿之中。
所谓鱼生，据说起源于清末年间的广东地区，选材极为讲究。鱼必须鲜活无伤，要防止在运输过程中被闷，摔，碰，从而影响鱼生的质量。它的制作工艺非常复杂，要经过五大工序，然后经过厨师的刀工，把鱼的精华切成薄薄的鱼片，摆放在冰船上，再配以十四种精美爽口的小料，就可以开始品尝了。鱼生小料的配置也是十分讲究，有自制的海鲜酱油，柠檬块，花生碎，香芋丝，蒜片等，有的杀菌去腥，有的提鲜爽口......高潮是在最后的一口，正是这一口才使鲜，香，爽，滑，嫩尽在其中，回味无穷。
为了与西海绝色的景致相配，西海鱼生又请来了杭州菜。十几位专门从杭州请来的厨师料理着百来种杭州菜品。杭州酱鸭，东坡焖肉，西湖醋鱼，龙井虾仁等都能从这里找到正宗的味道。此外，每晚6点开始，两为颇有名气的评弹演员会在湖中的小亭子为食客弹唱。真正的把酒临风，喜不自胜。
地址:西城区新街口北大街板桥头条甲10号
电话:96096700
五人百姓
北京的日本餐馆，每天都有新开业的，每天也都有关门的。在这个日餐逐渐由稀有变为流行的季节，北京饭店的“五人百姓”餐厅在平静中度过了它的20岁生日。
北京饭店的“五人百姓”创建于1985年，是北京饭店与日本株式会社合资的专营正宗怀石料理的日本风味餐厅，同时也是北京成立最早、规模最大的日本料理店之一。随着北京饭店改扩建工程的竣工，北京饭店“五人百姓”餐厅迁移到E座首层。现在“五人百姓”的营业面积有400平方米，完全按江户时代田园式建筑风格装修，可同时容纳160人进餐。
“五人百姓”的日餐在京城是首屈一指的，从选料到制作，从码盘到进食，步步完美，个个精致，而食客最后触摸到的，则是那惟美的精品。选料是讲究季节的，日餐的四季分明是有目共睹的。“五人百姓”的厨师们按季节在大自然中寻求山珍、海味，各种海鲜原料从日本、大连、福建、丹东等地直接空运，所有调料和大部分饮料来自日本，并由日本名厨主理，在烹饪时特别重视天然的新鲜滋味，保证了口味的鲜美、正宗。“五人百姓”除了拥有寿司、天妇罗、生鱼片、牛肉火锅等日本传统名菜以外，还有厨师们精心制作的烧、烤、蒸、煮、炸等各种日本风味的美味佳肴。
地址:北京饭店E座一层
电话:65137766转666
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